PIU' BUONA DI QUELLA DELLA PIZZERIA soffice e alveolata PIZZA IN TEGLIA la RICETTA PERFETTA

uccia3000

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    Come fare la pizza in casa, leggera e altissima
    Pizza in teglia soffice e leggera, una pizza molto idratata cotta in teglia che ricorda la pizza al taglio in vendita in tante pizzerie, il fondo risulta perfettamente dorato, ma la pizza è molto friabile e sofficissima.
    INGREDIENTI
    450 gr di frina 0
    6 gr di lievito di birra fresco o 4 gr di lievito di birra secco
    20 ml di olio e.v.o
    8 gr di sale
    320 ml di acqua a temperatura ambiente
    200 gr di passata di pomodoro
    3 gr di zucchero
    1/2 cucchiaino di sale
    origano secco qb.
    olio e.v.o qb basilico fresco qb.
    INGREDIENTES
    450 gr de frina 0
    6 g de levadura fresca o 4 g de levadura seca
    20 ml de aceite de oliva virgen extra
    8 gr de sal
    320 ml de agua a temperatura ambiente
    200 gr de salsa de tomate
    3 gramos de azucar
    1/2 cucharadita de sal
    orégano seco al gusto.
    aceite de oliva virgen extra o albahaca fresca al gusto.
    ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
    450 γρ frina 0
    6 g φρέσκιας μαγιάς ή 4 g ξηρής μαγιάς
    20 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    8 γρ αλάτι
    320 ml νερού σε θερμοκρασία δωματίου
    200 γρ σάλτσα ντομάτας
    3 γραμμάρια ζάχαρης
    1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    ξηρή ρίγανη για γεύση.
    έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή φρέσκο ​​βασιλικό για γεύση.
    INGREDIENTES
    450 gr de frina 0
    6 g de fermento fresco ou 4 g de fermento seco
    20 ml de azeite virgem extra
    8 gr de sal
    320 ml de água à temperatura ambiente
    200 gr de molho de tomate
    3 gramas de açucar
    1/2 colher de chá de sal
    orégano seco a gosto.
    azeite de oliva extra virgem ou manjericão fresco a gosto.
    ZUTATEN
    450 g Frina 0
    6 g frische Hefe oder 4 g Trockenhefe
    20 ml natives Olivenöl extra
    8 g Salz
    320 ml Wasser bei Raumtemperatur
    200 gr Tomatensauce
    3 Gramm Zucker
    1/2 Teelöffel Salz
    trockener Oregano nach Geschmack.
    Olivenöl extra vergine oder frisches Basilikum nach Geschmack.
    INGRÉDIENTS
    450 gr de frina 0
    6 g de levure fraîche ou 4 g de levure sèche
    20 ml d'huile d'olive extra vierge
    8 gr de sel
    320 ml d'eau à température ambiante
    200 gr de sauce tomate
    3 grammes de sucre
    1/2 cuillère à café de sel
    origan sec au goût.
    huile d'olive extra vierge ou basilic frais au goût.
    INGREDIENTS
    450 gr of frina 0
    6 g of fresh yeast or 4 g of dry yeast
    20 ml of extra virgin olive oil
    8 gr of salt
    320 ml of water at room temperature
    200 gr of tomato sauce
    3 grams of sugar
    1/2 teaspoon of salt
    dry oregano to taste.
    extra virgin olive oil or fresh basil to taste
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    Pubblicato il 27 giorni fa

    Commenti

    1. LA VALE

      Ciao Uccia.. e se al posto di farla lievitare 2 ore, la lascio 1 ora in più? È possibile?

      1. uccia3000

        puoi lasciare lievitare anche qualche ora di più, diminuisci la quantità di lievito

    2. LA VALE

      Ciao.. posso sapere più o meno la tempistica del raddoppi della pasta?

      1. LA VALE

        @uccia3000 grazie mille!!!!!!

      2. uccia3000

        dipende molto dalla temperatura presente dove riponi a lievitare l'impasto, circa 2 ore

    3. Michela M

      Farina 0 ?

      1. uccia3000

        nel box info troverai in dettaglio tutti gli ingredienti

    4. Lucia Rovatti

      meglio forno statico o ventilato?? 🤔

      1. Lucia Rovatti

        @uccia3000 perfetto ..grazie 👏👏❤️

      2. uccia3000

        entrambe le cotture sono ideali

    5. Madonia Santa

      Ciao lo fatto buonissima 😋 grazie per le belle ricette 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

    6. Josie Angeloni

      Grazie Uccia, l'ho appena mangiato E buonissima. Grazie per la ricetta.

    7. minie bonbons

      👏👌👍💞💞

    8. Eleonora Oveglia

      Ciao Uccia fatta anche questa la pizza in teglia ottima

    9. enrica doddi

      Brava

    10. Anna Gaudio

      Buonasera, io ho il lievito madre quanto ne devo mettere?

      1. uccia3000

        consiglio di utilizzare 100 gr di lievito madre

    11. Luigia

      Provata stasera!! Sembra la pizza del forno. Brava Uccia. Grazie per aver condiviso.

    12. Giuseppa Di pietra

      Grazie Uccia sei stata chiarissima ,io non sono brava per fare la pizza , adesso provo questa bravissimaaaa .

    13. LaVale Sket

      Quanto tempo occorre per raddoppiare l impasto? Grazie

      1. uccia3000

        dipende molto dalla temperatura dove si lascia riposare l'impasto, circa 2 ore

    14. Luigia

      Forno sopra e sotto? Che temperatura?

      1. uccia3000

        forno statico sotto e sopra insieme

    15. Anna Mariosa

      Stasera la faccio!!!!bravissima grazie😘

    16. Mat M

      Délicieuse pizza 😋👍

    17. Lo LLe

      Grazie Uccia! Sembra proprio come quella che trovo nelle rosticcerie! Salvo la ricetta per poterla rifare😋

    18. Anna Maria Napolitano

      Che bontà , è molto invitante brava! Ho fatto una delle tue torte all'arancia ( quella senza burro) ottima! l'ho appena mangiata a colazione ciao 👍😘❤️

    19. Veronica Di michele

      Signora uccia buona sera xhe farina ha utilizzato per l'impasto della focaccia?grazie lei è la regina indiscussa di youtube

      1. uccia3000

        ho utilizzato la farina 0

    20. Angela Chisena

      Si può usare la farina 00'?

      1. uccia3000

        puoi utilizzare anche la farina 00

    21. Tess M

      Le tue ricette sono una garanzia per me 👍 se devo cucinare qualcosa vado subito a cercare sul tuo canale mi vengono sempre benissimo ❤️❤️❤️❤️ grazie Uccia

      1. uccia3000

        grazie mille per la fiducia

    22. Beatrice Romano

      Buonasera Uccia che tipo di farina bisogna usare? Grazie

      1. Beatrice Romano

        Grazie mille

      2. uccia3000

        ho utilizzato una farina 0, nel box info tutti gli ingredienti

    23. Gabriella s

      Che buonaaa 😋😋👍💯♥️

    24. Sougrati Jemiaa

      👍♥️💚😋

      1. Stefania Bisognin

        Brava deve essere squisita

    25. Carmela Pirozzolo

      Complimenti uccia deve essere deliziosa volendo si può fare anche con farina Manitoba, magari preparando l'impasto la sera prima mettendo in frigo e cuocerla la sera dopo , ti ringrazio e buona serata

      1. uccia3000

        puoi utilizzare una 0 con proteine 12, e lasciarla maturare in frigo anche per 24 ore

    26. Antonella Spigarelli

      Ciao uccia preparazione molto semplice ma gustosa PS ti volevo chiedere non è meglio cuocere un po' il condimento? Secondo me risulterà meno acido scusa alla prossima 🖐️🖐️🖐️

      1. uccia3000

        se vuoi puoi lasciarlo cuocere, io lo preferisco così, ti garantisco che non si avverte l'acidità

    27. Genoana 1893

      Come sempre Uccia è fantastica con le sue ricette....

    28. Rosario Mancullo

      Che bella pizza complimenti Uccia soffice e delicata come la tua voce!👏👏👏👑👍😘🙋🏻‍♂️

    29. carmela daniele

      Buona questa pizza, complimenti, mi e' venuta l'acquolina in bocca. Grazie per il video. Buona serata

    30. Maria Cucina

      Deliziosaa

    31. Elvira Piscopo

      A me il forno con solo la luce accesa non va, nel senso che si accende...Uffa...:-(

      1. uccia3000

        puoi tenere l'impasto sotto una coperta di lana

    32. NORA nor

      Bouna

    33. federica avella

      Ho fatto il pandoro con le gocce di cioccolato ottimo sapore ma non mi si e cotto all interno perché? Forse era sulla placca no sulla gratella del forno?

      1. uccia3000

        lo stampo va tenuto sulla gratella e non sulla leccarda, doppio spessore di cottura quindi è restata cruda

    34. vanna tommasi

      L’ho fatta oggi è venuta benissimo io ho messo metà di farina di semola e farina 1 comunque la procedura è la stessa!👏👍

    35. Simonetta Galletto

      Speriamo mi venga buona come la tua

    36. Gaetana Gentile

      Bellissimaaaa,super pizza.Senza troppa impastatura,semplice da fare e veloce.Nel video è squisita ed invogliante👏👏😋😋😋domani la provo.Grazie carinissima.Buona serata💞🌹💝👏👏👏😘

    37. Pasqua Cinquepalmi

      Buona,,, 👏👏👏👏la preparo SEMPRE la domenica,,i ragazzi ne vanno matti. Sei bravissima ciao cara,,, felice fine settimana

    38. Pierpaola Melis

      Bravissima !che bontà !😋👍ciao cara !😘😘😘😘

    39. Eryxa Mozzachiodi

      Splendida 😍😋

    40. Anna Terranova

      Tipo sfincione palermitano

    41. anna maria

      La proverò subito. Grazie Uccia

    42. Luisa G

      Bravissima come sempre👏👏👏👏quanto mi mancano le mozzarelle pugliesi! 😁😁😁😁

    43. Francesca Turriziani

      Ciao Uccia devo far vedere questa ricetta a mio marito lui adora fare le pizze 😋💖

    44. giuseppina morelli

      Io adopero la farina 2 và bene ugualmente?

      1. uccia3000

        puoi utilizzare anche la farina tipo 2

    45. Tiziana Falaschi

      Che buona!!! Bravissima Uccia!!!👍👍👍❤❤❤❤😍❤😍Un abbraccio, a presto!!!❤😍❤😍❤❤❤❤💕💕💕💕❤❤💕💕🌻🌻🌻🌻

    46. teresa Gubitoso

      Complimenti 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

    47. Silvana Tassone

      Sei bravissima

    48. Adele Pizzolla

      Bravissima Uccia , ogni ricetta è un successo ,la farò senz'altro 😋😋

    49. Giovina Pepe

      Sempre brava ❣❣👍

    50. Maria Elisa Viola

      Ottima idea Uccia !!! Moltoooo saporito !!! Grazie e complimenti come sempre... Buonissimo... Bella giornata per te. Saluti Dall'Argentina 👍😀

    51. In cucina con Gasperina

      Mi è venuta fame 🥰🥰

    52. marc drag

      Complimenti Uccia !👍👍👍

    53. Maria Giannone

      Mmmmmm,brava

      1. Valeria Amante

        Ottima, seguirò le tue istruzioni 👋😍

    54. Laura Degrandis

      Io sto facendo i calzoni farciti

      1. Concetta Caggiano

        A vederla dovrebbe essere buona!

    55. Ilva Iezzi

      Sec me 2 ne uscivano

      1. uccia3000

        puoi realizzarne anche 2

    56. Ilva Iezzi

      Cara ciao buona io la faccio sime ma mi chiedevo troppo alta tto l imppasto col diametro 32

      1. uccia3000

        puoi realizzarne anche 2

    57. La Forchetta di Paki

      Ciao uccia complimenti 😋😋, anch'io la faccio simile

    58. alfonsomelluso

      bellissima

    59. Camila Correia dos Santos

      Ciao Uccia, sempre brava complimenti, posso mettere l’impasto in frigorifero e fare la pizza il giorno dopo?

      1. Camila Correia dos Santos

        @uccia3000 grazie mille

      2. Camila Correia dos Santos

        @Elisa 85 grazie. Buona serata

      3. uccia3000

        puoi diminuire il lievito, dopo aver effettuato le pieghe metti in frigo per 24 ore, trascorso il tempo lasci acclimatare e poi stendi nella teglia

      4. Elisa 85

        Si io lo faccio sempre😊usa una farina dove c'è scritto per 24h io uso quella della Garofalo busta era con scritta verde 😉

    60. alessandra barreto

      Hummmmmmmm😋😋😋

      1. caladomestica

        @alessandra barreto i

      2. alessandra barreto

        Io già fatto tante ricette tua,, sn venite sempre benissimo e moltooo buona...grazie x condividere con noi le tue ricette...🤗🤗sn una tua scritta

    61. Angela & Carla Homemade

      Nel nostro canale abbiamo pubblicato proprio l’altro ieri le pizzette allo yogurt facili e buonissime proprio come una pizza fatta in casa! Ma questa è una ricetta fantastica da provare! Grazie 🙏

      1. uccia3000

        puoi diminuire il lievito, dopo aver effettuato le pieghe metti in frigo per 24 ore, trascorso il tempo lasci acclimatare e poi stendi nella teglia

      2. Marinella Conoscitore

        Uccia se la preparo il giorno prima devo metterla direttamente in frigo

      3. Marinella Conoscitore

        Quando tempo deve lievitare ancora nel forno?